Отчего появляются чернильные орешки, они же дубовые галлы, мы разобрались в прошлой записи, а сейчас давайте попробуем изготовить из них настоящие исторические чернила, рецепт которых не менялся более двух тысяч лет, которыми написано огромное количество древних книг, пергаментов и папирусов. Для этого нам понадобятся сами галлы, вода (желательно, мягкая, в идеале — вообще дистиллированная), соль железа (например, железный купорос), некоторое количество посуды для приготовления, и, для полной историчности, птичье перо. Я использовал лабораторную посуду, просто потому что имею такую возможность, вы же можете воспользоваться обычной кухонной.
Метки: дубы
Кто живёт в «дубовых яблоках» (чернильных орешках)?
Если в тех местах, где вы живёте, растут дубы, то вам наверняка приходилось замечать, что иногда на нижней части их листьев вспухают довольно крупные зелёные шарики, некоторые из которых к осени могут похвастаться красными боками. Бывает, на одном листе висит целая гроздь. Их называют «дубовые яблоки», «дубовый виноград», чернильные орешки, а по-научному — галлы или цецидии. Откуда они берутся и почему так называны? Яблоки, виноград и орешки — понятно, по внешнему виду, хотя съедобностью и вкусом они не отличаются, ведь у дуба плоды — жёлуди. Но почему чернильные? Вот уже больше двух тысячелетий из них изготавливают чернила, ещё со времён Римской империи. В дубовых галлах содержится большое количество дубильных веществ — природных полифенолов, которые с солями железа образуют комплексное соединение, окрашенное в чёрный цвет, его можно использовать в качестве чернил. Потому эти чернила называются железистыми или железо-галловыми. Вызывает рост этих «мячиков» очень мелкая мушка из семейства перепончатокрылых — обыкновенная дубовая орехотворка, она же орехотворка яблоковидная, (лат. Cynips quercusfolii), хотя есть еще несколько схожих видов из надсемейства орехотворок (цинипоидных). Она прокалывает жилку на нижней поверхности дубового листа и откладывает туда яйцо. Из него вылупляется личинка и активно выделяет в ткань листа специальные вещества — ауксины, которые вызывают локальное разрастание растительной ткани и рост новообразований — галлов. Личинкам от этого двойная польза — рядом и еда, и надёжная защита вокруг (чем-то похоже на поведение пенницы). На фото есть и жилая камера и сама бесцветная личинка. Как можно увидеть, размеры насекомого значительно меньше большого шарика галла, состоящего из губчатой, как бы вспененной ткани. Осенью галлы опадают вместе с листьями. Личинка, превратившись в имаго (взрослое насекомое), прогрызает ход наружу. Она теперь с крыльями, может летать, найти себе пару и отложить яйца, чтобы дать жизнь новому поколению насекомых.
Тля крупным планом
Таким жарким летом, как сейчас, в огромном количестве плодятся всякие вредители. Стоит тряхнуть ветку яблони, как в небо взмывает целый рой насекомых, весь хмель покрыт ковром усатых шевелящихся тлей, даже на жестких кожистых листьях дуба с нижней стороны сидит тля и сосет древесный сок. Нижние листья и асфальт под деревьями весь в сладких пятнах: тли, когда сосут соки растения, в первую очередь используют их белки, а избыток углеводов выпадает «медвяной росой». Казалось бы, как тля может выжить в этом мире? Ведь у неё нет ни прочного панциря, как у жуков, ни ядовитого жала, как у ос, она не прячется в землю или под корой, как многие личинки, а сидит на поверхности листа. У тли маленькое мягкое тельце, и даже крылышки есть не всегда. Любой хищник (личинки божьей коровки, например), может безнаказанно лакомиться тлёй. Даже сильный дождь просто-напросто смывает тлю с листа. Они умирают миллионами, но возрождаются миллиардами, именно плодовитость тли — её главное оружие в битве за выживание. Для ускорения репродукции личинки тли используют бесполое размножение (партеногенез) и живорождение. В результате такого приспособления за время около месяца от одной самки может появиться три поколения общим числом порядка сотен тысяч особей. Для нас вся тля «на одно лицо», но на самом деле это большое надсемейство, которое содержит множество семейств и тысячи видов. Сегодня я вам покажу некоторых представителей этого надсемейства крупным планом.
Как мы готовили желудевый кофе
Больше четверти века назад (о ужас!), гуляя по Гагаринскому парку после одного из своих первых дней в школе, я нашёл жёлудь, из треснувшей шкурки которого торчал маленький росточек. Этот жёлудь был принесён домой и посажен в цветочный горшок. А через некоторое время тоненький молодой дубок с четырьмя листиками был высажен в саду. Сейчас это уже большое дерево, боковые ветки которого приходилось не раз опиливать, чтобы они не порвали электрические провода. Последние несколько лет этот красавец приносит большие урожаи желудей, которые белки и сойки растаскивают по соседним участкам, где они колосятся по весне. Негоже, чтобы такое добро пропадало. Поэтому я собрал пакет желудей для кулинарных экспериментов.
Осень в Александровском саду
Береговая ротонда в Александровском саду
Совсем вступила в свои права осень, на улице похолодало, по хмурому небу табунами бегут свинцовые тучи, из которых сыплется холодный противный дождик. Но нет-нет, да выглянет солнце, заиграет на золотой и багряной листве клёнов, отразится в бриллиантовых капельках на резных листьях дуба, расцветит дорожки парка золотистыми лучиками между ажурных теней деревьев. Оглядишься с белоснежной ротонды на высоком пригорке, а вокруг буйство красок, какого не бывает ни знойным летом, ни стерильно-белой зимой — вся набережная и заречная часть разукрашены смелыми мазками яркой осенней палитры.
Субботиха — Сидоровка: лесистые гривы, грибовница и ужик
Так получилось, что почти каждый год в середине сентября мы ходим в поход по дубовым рощам и полям заречья. В самое красивое время, когда деревья начинают покрываются позолотой жёлтых и красных листьев, а в тёмной воде озер отражается осеннее небо. Не стал исключением и этот год, правда маршрут немного изменился. Ниже фото-отчёт о походе из Субботихи в Сидоровку, варке на костре в котелке супа из собранных по дороге грибов, фотографии озёр Чёрного и Холуново и фото маленького чёрного ужика.
Кувшинки Чёрного озера
Сегодня, в последний жаркий денёк этой недели я отдыхал на Чёрном озере. Тащить с собой большую зеркальную фотокамеру не было особого смысла, и из техники у меня с собой была одна только защищенная «мыльница». Пейзажи на ней получаются из рук вон плохо, но она не боится воды и песка. Именно на неё я сделал несколько кадров растущей в Чёрном озере кувшинки чистобелой (лат. Nymphaea candida) и кубышки жёлтой (лат. Nuphar lutea), которые растут вдоль берега на одном месте, густо переплетясь своими листьями. Чтобы сделать эти кадры, пришлось проплыть некоторое расстояние, держа фотоаппарат над водой, да и почти все кадры были сделаны «на плаву». Он, конечно, воды не боится, но капли на объективе могут значительно испортить картинку. Мне удалось оставить его сухим.
Велопрогулка по дубовой роще за Красным Химиком
Пешие походы — это замечательно. Но за день обычно получается пройти небольшое по меркам области расстояние. Тут может выручить велосипед. На выходные у нас был запланирован первый пробный веловыезд. По его результатам я покажу несколько пейзажей, фото болотных цветов и как в велопоход ездят маленькие дети. Продолжить чтение…
Дубовые рощи Заречья
Сегодня устроили небольшую прогулку по Заречью. Доехали на автобусе до Субботихи и пошли гулять через дубовые рощи к реке, а потом дальше вдоль берега в Заречный парк. Здешние заросли дубов — можно сказать самые северные в нашей области (есть еще небольшие рощи у Котельнича — они чуть северней).
